Allergene und Intoleranzen im Verkauf
Dieses Modul vermittelt grundlegende Kenntnisse zu Allergenen und Intoleranzen im Verkaufsalltag der Bäckerei-Konditorei-Confiserie. Die Teilnehmenden setzen sich mit häufigen allergieauslösenden Zutaten auseinander und lernen, wie sie Kundinnen und Kunden kompetent und verantwortungsvoll informieren. Ziel ist es, Sicherheit im Umgang mit sensiblen Kundenanfragen zu gewinnen und einen wichtigen Beitrag zum Gesundheitsschutz zu leisten.
Allergene und Intoleranzen im Verkauf
15 min
Deutsch, Englisch, Italienisch, Französisch
Nach dem Kurs kannst du:
- den Unterschied zwischen Allergien und Intoleranzen erklären.
- die häufigsten Allergene in der Bäckerei-Konditorei-Confiserie benennen.
- Kundinnen und Kunden korrekt und transparent über Inhaltsstoffe informieren.
- Risiken von Kreuzkontaminationen im Verkaufsalltag erkennen.
- Kundenanfragen zu Allergenen und Intoleranzen sicher und verantwortungsvoll beantworten.
