Allergene und Intoleranzen in der Produktion

Was ist eine Allergie und was ist eine Intoleranz? Welche Folgen können sie für betroffene Personen haben? Und warum ist dieses Thema für uns wichtig? Während einige Reaktionen eher mild sind, können andere die Gesundheit stark beeinträchtigen. Deshalb ist ein sorgfältiger Umgang mit Allergenen in der Produktion besonders wichtig.

20 min

Deutsch, Englisch, Italienisch, Französisch

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Nach dem Kurs kannst du:

Allergien und Intoleranzen unterscheiden.
Die wichtigsten Allergene der Branche kennen.
Allergenrelevante Informationen in der Produktion richtig nutzen.
Kreuzkontaminationen verhindern.