Produktschulung Confiserie
Dieses Modul vermittelt die Grundlagen der Confiserie im Verkaufsalltag. Die Teilnehmenden lernen typische Produkte, Rohstoffe sowie Massen kennen und erhalten ein Verständnis für deren Besonderheiten. Der Fokus liegt auf einer ansprechenden Präsentation, der richtigen Lagerung und einem sicheren Umgang mit sensiblen Themen wie Allergenen und Alkohol.
Nach dem Kurs kannst du:
- Kenntnis der wichtigsten Grundmassen und Zuckerarbeiten in der Confiserie
- Fähigkeit, gängige Confiserieprodukte sowie deren typische Zutaten zu erkennen und einzuordnen
- Verständnis für Lagerbedingungen und die Temperatursensibilität von Confiserieprodukten
