Allergene und Intoleranzen in der Produktion
Was ist eine Allergie und was ist eine Intoleranz? Welche Folgen können sie für betroffene Personen haben? Und warum ist dieses Thema für uns wichtig? Während einige Reaktionen eher mild sind, können andere die Gesundheit stark beeinträchtigen. Deshalb ist ein sorgfältiger Umgang mit Allergenen in der Produktion besonders wichtig.
After the course you can:
- Den Unterschied zwischen Allergien und Intoleranzen kennen.
- Die wichtigsten Allergene der Branche kennen.
- Allergenrelevante Informationen in der Produktion richtig nutzen.
- Kreuzkontaminationen verhindern können.
