Allergeni e intolleranze nella vendita
Questo modulo fornisce le conoscenze di base su allergeni e intolleranze nell'ambito dell'attività quotidiana di vendita nei panifici, nelle pasticcerie e nelle confetterie. I partecipanti approfondiscono la conoscenza degli ingredienti che più comunemente provocano allergie e imparano a fornire informazioni ai clienti in modo competente e responsabile. L'obiettivo è acquisire sicurezza nella gestione delle richieste sensibili dei clienti e dare un contributo significativo alla tutela della salute.
Allergeni e intolleranze nella vendita
15 min
tedesco, inglese, italiano, francese
Dopo il corso potrete:
- spiegare la differenza tra allergie e intolleranze.
- indicare gli allergeni più frequenti nel settore panetteria-pasticceria-confetteria.
- informare le clienti e i clienti in modo corretto e trasparente sugli ingredienti.
- riconoscere i rischi di contaminazione incrociata nella quotidianità della vendita.
- rispondere in modo sicuro e responsabile alle domande della clientela su allergeni e intolleranze.
