Igiene aziendale nella produzione – Parte 1: pulizia e trasporto
La prima parte dell'igiene aziendale comprende la pulizia delle macchine e delle attrezzature utilizzate in azienda, nonché l'igiene dei mezzi di trasporto. L'autocontrollo è l'aspetto più importante dell'igiene aziendale.
Igiene aziendale nella produzione – Parte 1: pulizia e trasporto
15 min
tedesco, inglese, italiano, francese
Dopo il corso potrete:
- spiegare l’importanza dell’autocontrollo.
- riconoscere i rischi igienici e adottare misure adeguate.
- spiegare perché la pulizia e la disinfezione contribuiscono alla sicurezza alimentare.
- trasportare gli alimenti in modo sicuro e igienico.
