Introduzione al settore panetteria-pasticceria-confetteria

Questo modulo fornisce le conoscenze di base sulla struttura, la varietà e le peculiarità del settore della panetteria, pasticceria e confetteria. Offre una panoramica delle principali linee di prodotti, dei servizi offerti, nonché delle procedure e delle esigenze tipiche della quotidianità lavorativa in un negozio specializzato.

15–20 min

tedesco, inglese, italiano, francese

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Dopo il corso potrete:

spiegare l’importanza, la struttura e la varietà del settore panetteria-pasticceria-confetteria.
indicare i principali gruppi di prodotti e di assortimento nonché i servizi tipici del settore.
inquadrare i processi e i requisiti tipici della quotidianità di vendita in un negozio specializzato.